Agroalimentación y bioeconomía

La agroalimentación y bioeconomía son dos áreas de gran relevancia en el mundo actual, ya que desempeñan un papel fundamental en el desarrollo sostenible, la seguridad alimentaria y la conservación del medio ambiente. La agroalimentación abarca todas las actividades relacionadas con la producción, procesamiento, distribución y consumo de alimentos, mientras que la bioeconomía se enfoca en la utilización sostenible de los recursos biológicos para generar productos y servicios de valor agregado.

Tal y como indica la estrategia europea de bioeconomía, las claves para asegurar el correcto funcionamiento de la bioeconomía son la sostenibilidad y la circularidad, que deben ser el eje fundamental sobre el que traccionar la modernización y renovación de los sistemas primarios de producción, las industrias y la protección del medio ambiente.

Las tecnologías e innovaciones que rodean a la biología, asociadas a otras ciencias y a las nuevas tecnologías de la información y la comunicación, van a ser las protagonistas del cambio, promoviendo el avance simultaneo en la intensificación de las producciones, y la sostenibilidad ambiental del conjunto del sistema productivo.

El reto es hacer posible la producción de alimentos, de mayor calidad a precios razonables y la adaptación a las demandas del consumidor, con una reducción del impacto derivado de su producción, tanto en el ámbito de las emisiones como en el de la huella hídrica o de la utilización de productos químicos en el proceso productivo, a través de mejoras en la eficiencia de utilización de insumos.

Todo ello, además, garantizando el uso sostenible de recursos, como el suelo o el agua, la conservación de la biodiversidad y de los ecosistemas, garantizando su mantenimiento para las generaciones futuras, así como el desarrollo de modelos de alimentación sostenible. En esta línea será posible avanzar, igualmente, en el desarrollo rural como un elemento más de la bioeconomía.