MOLITOR

Reto

El proyecto persigue la implantación de una nueva actividad agroalimentaria que contribuya al desarrollo de un Pirineo Navarro más vivo, innovador y con futuro (que atraiga personas, relevo generacional y oportunidades de generación económica local), mediante fórmulas integradas de producción animal, valorización agrícola, biotecnología y emprendimiento.

Solución

La actividad se centra en la “cría y engorde circular de la especie Tenebrio Molitor”, más conocido como el gusano de la harina, una nueva fuente de proteína alternativa de alto nivel nutricional, bioactiva y que ya se usa como superalimento para animales y coproducto de biofertilizantes agrícolas.

El Tenebrio Molitor de MOLITOR es un insecto de granja con categoría europea de NOVEL FOOD que aporta proteína, grasas saludables, micronutrientes, beneficios funcionales y que optimiza los índices de conversión y sostenibilidad alimentaria.

Resultados

Con el proyecto se generan productos, servicios y beneficios rurales a los sectores de la agroalimentación y la agroquímica desde un enfoque de impacto medioambiental mínimo. Se devuelve a la tierra lo que viene de ella. Se aprovecha al máximo cada litro de agua, cada gramo de alimento, cada metro cuadrado. Se materializa en el Valle de Salazar, junto a la selva de Irati y en pleno Pirineo de Navarra. El consorcio cree en las oportunidades de la diversificación rural, de la economía circular y de la colaboración transfronteriza como vías de mejora y diferenciación del entorno y sus habitantes.