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HORIZON EUROPE

¿Cuáles serán los retos y las tecnologías necesarias para las convocatorias De la granja a la mesa en 2025?

De la granja a la mesa
Juan José Candel

Juan José Candel

Responsable de Proyectos Europeos

Los retos del sector agroalimentario en 2025

1. Cambio climático

El cambio climático sigue siendo una de las mayores amenazas para la producción mundial de alimentos. Los patrones meteorológicos impredecibles, los fenómenos extremos y la creciente escasez de agua amenazan la estabilidad de los sistemas alimentarios. Las tecnologías del futuro no sólo deben reducir el impacto climático del sector, sino también aumentar la resiliencia, garantizando que los sistemas alimentarios puedan resistir y adaptarse a estas condiciones medioambientales cambiantes.

2. Equilibrio entre crecimiento y límites medioambientales

Aunque la productividad agrícola es esencial, debe lograrse sin sobrepasar los límites ecológicos. Los avances tecnológicos deben garantizar que las prácticas agrícolas no degraden los ecosistemas, no sobreexploten los recursos ni contribuyan a la pérdida de biodiversidad. Se necesita un equilibrio entre innovación y sostenibilidad, respaldado por marcos normativos y políticas sólidas que fomenten el crecimiento sostenible.

3. Acceso equitativo e inclusión

Uno de los principales retos a la hora de adoptar nuevas tecnologías agroalimentarias es garantizar un acceso equitativo. Los pequeños agricultores, las comunidades costeras y los grupos infrarrepresentados suelen quedar excluidos de los avances tecnológicos. Para crear sistemas alimentarios verdaderamente inclusivos, las iniciativas futuras deben apoyar a estas partes interesadas en la adopción de innovaciones. Garantizar la participación a todos los niveles -desde la producción hasta el consumo- es crucial para construir un sistema alimentario más inclusivo y resistente.

4. Gobernanza y colaboración intersectoriales

Un sistema alimentario sostenible requiere un enfoque integrado e intersectorial. La colaboración entre los sectores de la agricultura, la pesca, la acuicultura, la sanidad y el medio ambiente es necesaria para abordar cuestiones complejas como la seguridad alimentaria, la salud pública y la sostenibilidad. Unos marcos de gobernanza claros que promuevan la cooperación, la competencia leal y unas políticas coherentes serán fundamentales para alcanzar estos objetivos.

5. Sensibilización de los consumidores y cambio de comportamiento

Cambiar el comportamiento de los consumidores es uno de los mayores obstáculos para avanzar hacia sistemas alimentarios sostenibles. Es fundamental educar al público sobre dietas sostenibles, los beneficios medioambientales de las proteínas alternativas y el papel del sector agrícola europeo como agente de cambio. Los cambios de comportamiento, impulsados por la innovación social, desempeñarán un papel clave en la transformación de los patrones de consumo.

Tecnologías para las convocatorias de la granja a la mesa de 2025

¿Cómo podemos afrontar estos retos? He aquí algunas tendencias tecnológicas clave que probablemente estarán en primera línea de las convocatorias de la granja a la mesa de 2025, una iniciativa clave del Pacto Verde Europeo, que busca hacer que el sistema alimentario de la Unión Europea sea más justo, sostenible y respetuoso con el medio ambiente:

1. La agroecología y las prácticas agrícolas sostenibles como piedra angular

La agroecología, que integra principios ecológicos en las prácticas agrícolas, será fundamental para impulsar sistemas alimentarios sostenibles. La atención se centrará en tecnologías que promuevan sistemas agrarios positivos para la naturaleza, integradores y rentables. No obstante, las líneas de investigación tradicionales, como el fitomejoramiento y la gestión de cultivos, seguirán siendo pertinentes, sobre todo para hacer frente a las amenazas emergentes para la salud y la productividad de las plantas.

2. El auge de la agricultura digital

Las tecnologías digitales -como la agricultura de precisión, el análisis de datos y la inteligencia artificial- están revolucionando la producción de alimentos. Las herramientas de seguimiento en tiempo real de la salud de los cultivos, la calidad del suelo y el uso del agua permitirán a los agricultores adoptar prácticas agrícolas más eficientes y sostenibles. En 2025, la agricultura digital será esencial para optimizar el uso de los recursos y mejorar la resiliencia frente a los desafíos medioambientales.

3. Proteínas alternativas

La atención a las fuentes alternativas de proteínas -como las de origen vegetal y las producidas por biotecnología- seguirá creciendo. Estas innovaciones reducen la dependencia de la ganadería tradicional, mitigan el impacto ambiental y abordan cuestiones como el uso del suelo y las emisiones de gases de efecto invernadero. Dado que tanto los consumidores como las empresas buscan opciones proteínicas sostenibles, este ámbito será un importante motor de innovación.

4. Economía circular y eficiencia de los recursos

La circularidad seguirá siendo un principio rector de los futuros sistemas agrícolas, haciendo hincapié en la reducción de residuos y la eficiencia de los recursos. Las tecnologías que apoyan el reciclaje de nutrientes, la gestión de residuos y las prácticas agrícolas de bajos insumos serán vitales para crear sistemas de circuito cerrado. Estas innovaciones beneficiarán tanto al medio ambiente como a la economía, introduciendo nuevos modelos empresariales que den prioridad a la sostenibilidad. La agricultura circular, respaldada por el ecodiseño y las nuevas estrategias de comercialización, contribuirá a minimizar los residuos y maximizar la eficiencia de los recursos.

Reflexiones finales

No espero cambios revolucionarios en el programa 2025, sino más bien una transición suave hacia el bienio final. Durante esta fase, tecnologías facilitadoras como la agroecología, la agricultura digital, las proteínas alternativas y la circularidad serán cruciales para ayudar al sector agroalimentario a abordar sus mayores retos.

Sigamos conectados y mantengamos la conversación.

Persona experta

Juan José Candel
Juan José Candel

Sede de Valencia

Responsable de Proyectos Europeos